GOURMET

Alta Gastronomía
EN ALTA, restaurante recientemente abierto presenta una amplia y elaborada carta de pastas caseras y pescados frescos como carnes donde se destacan las recetas de tradición, la calidad de los platos, el servicio y el cuidado del producto.

EN ALTA elabora sus pastas desde el primer paso. La producción comienza desde la preparación de la masa fresca hasta el relleno y sellado. Algunas de las especialidades de este nuevo restaurante son los Tallarines, Ravioles de verdura y ricota o Sorrentinos de calabacín y mozzarella. Entre las salsas que cada comensal puede elegir figuran las tradicionales filleto, boloñesa, crema o mixta o bien crema de roquefort, de champignon o EN ALTA (con champiñones, crema y pollo).
En el caso de los pescados, la cocina recibe las piezas enteras y frescas, se encarga de limpiarlas, separar sus partes y prepararlas artesanalmente. Se destacan en la carta gastronómica los pescados frescos como Salmón grillado con papines andinos a la provenzal, Trucha al champignon con puré mixto o vegetales al wok

EN ALTA remite a una tradicional casona de 1920 que ha sido totalmente restaurada, respetando la estructura y el clima original. Se utiliza como restaurante y como salón de reuniones empresariales. También EN ALTA brinda sus servicios para eventos privados (cumpleaños, aniversarios, etc).

En Alta
Isabel a Católica 880 - Alta Córdoba
Reservas: 155422923 - 156088080
Email: en-alta@hotmail.com
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Pizza a la piedra
Una de las novedades gastronómicas de Alta Córdoba, es la propuesta de Valpisa, a dos cuadras de la plaza Alta Córdoba este nuevo local ofrece sus productos bajo la cocina de un horno a leña.
Sus 50 variedades de pizzas más empanadas de la casa son producidas en este horno muy particular (ver foto).
Otras de las cosas que hay que tener en cuenta es que uno de los propietarios estuvo trabajando diez años en Italia de maestro pizzero, trasladando a este local la verdadera técnica de la pizza italiana y bajo el formato de horno a leña. En Valpisa se elabora la auténtica pizza a la piedra italiana, en horno a leña, de la misma forma y con el mismo espíritu como lo hacen los maestros italianos desde el siglo XVII.

Valpisa
Cervantes 764- Alta Córdoba
Reservas: 4711292 (delivery) - 153078954
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Gastronomía Peruana
Llegar a Cebiche es sentirse en el Perú, contemplar a través de la fragancias de las finas hierbas andinas la presencia culinaria de los antiguas recetas incaicas.
Considerada por muchos chef y especialistas en gastronomía como una de las más variadas e importantes a nivel mundial, la cocina peruana gana adeptos dentro del mundo gourmet.
En principio podríamos dividir la cocina del país en cinco: La cocina de la costa, con gran variedad de pescados y mariscos, de dónde proviene el famoso ceviche. La cocina andina, basada en el maíz. La cocina de la selva, donde las frutas e ingredientes regionales son dominantes.Y la cocina limeña, variada por el carácter cosmopolita de la capital.

Cebiche
Jerónimo Luis de Cabrera 1041 - Alta Córdoba
Reservas: 4717520 - 156376388
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Finger Food Concept
Bajo una línea y concepto gastronómico diferente este nuevo bar impone una nueva impronta en Alta Córdoba, a tres cuadras de la plaza de Alta Córdoba (Fragueiro 1780) se inauguró hace semanas este nuevo bar.
Tanto arquitectonicamente como a nivel gastronómico se ideó bajo una línea única, con conceptos que reflejan una nueva tendencia. En esta línea con una carta que se modifica todos los meses y bajo el concepto finger food concept se presenta cada plato con un sentido de gastronomía desestructurada. Es decir, el visitante puede degustar platos del lugar en un formato simple como picadas, pichos, empanadas chinas, tablas criollas y orientales.

Van Rohe
Fragueiro 1726- Alta Córdoba
Reservas: 4722535 - 155644387

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Parrilla en Alta Córdoba
Sheriff Grill - Baigorri 950- se denomina la parrilla ubicada a tres cuadras de la plaza de Alta Córdoba, es un restaurante temático conformado con una sala principal, galería al aire libre y un salón principal. La propuesta se basa en la clásica parrilla, con gran variedad de cortes, como: chorizo, morcilla, chinchulin, riñon, molleja, matambre, costilla, matambre de cerdo, pollo deshuesado, entrecot, bife de cuadril, bife de chorizo o brochetes de pollo o lomo y variedad de ensaladas.
Uno de los principios básicos del maridaje entre comidas y vinos consiste en combinar los vinos con platos regionales, ya que los sabores locales tienden a tener una afinidad natural. Nunca más cierto que cuando se disfruta de un malbec argentino con el plato nacional, como es el asado. El local cuenta con una carta de vinos de bodegas tradicionales como: Nieto Senetiner, Navarro Correas, Luigi Bosca, San Telmo o Callia
Para cerrar la noche postres como: budín de pan, flan, tiramisú, panqueque con dulce de leche, frutillas con crema, helados. almendrados, bombones suizos y escoses, entre otros. También se incorpora a la carta la pizzas a la parrilla bajo formato de leña.

Sheriff´s Grill
Baigorri 950 - Alta Córdoba
Reservas: 4720822 - 156813671 - 153231811
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