Cebiche, gastronomía peruana

Colorida, exótica y aromática, no hay mejor descripción para la cocina peruana. Su incorporación al mundo de la gastronomía moderna data de apenas pocos años atrás, pero sus origenes se remonta a la preparación milenaria que se desarrollo en la cultura incaica

Cebiche no solamente hace referencia al plato emblemático del Perú; sino a un sitio que ofrece la posibilidad de encontrar un mundo rico en historias, sabores y aromas. Instalado en Alta Córdoba, una de las zonas gourmets más prosperas de nuestra ciudad, éste restaurante ofrece al público con su cocinero y propietario una carta de platos de escencias volcánicas, aptas para los padalares amantes de lo nuevo sabores y lo no ortodoxo
Después de recorrer este cálido y agradable lugar y valorar los tapices que decoran los muros del lugar; se puede comenzar degustando uno de los platos más típicos del Perú, El Cebiche, trozos de pescado y mariscos frescos, jugo de limón natural, saborizado con cilantro y kión – jengibre fresco- , una pizca de pimienta negra y cebolla cortada en juliana.
Para continuar podemos seguir con las “Canchita” (granos de maíz horneados). Si es una de las personas que tienen gusto por la gastronomía exótica, este es un plato fresco aromático, sabroso, vigorizante y bien peruano. Una segunda entrada puede ser “Papa a la huncaina” tres medallones de papa al vapor cubierto con una crema de base de leche con queso y ají amarillo todo procesado, decorado con huevo duro, aceituna negra y lechugas. Básicamente una emulsión espesa y diferentes.

El plato principal puede ser un “Lomo Salteado” el amarillo de las papas fritas, el rojo del tomate y el blanco de la cebolla se complementan con el color dorado de la carne (todo salteado en una sartén) para situarse al costado de una porción de arroz blanco, simple colorido y sabroso

Como postre la casa sugiere “Tortillas quemado al pisco” omelet dulce que pasa por el horno y que finalmente se incendia sobre la mesa con la bebida más representativa del Perú el “Pisco”, más allá del la sensaciones que imparten los aromas y sabores provenientes del pisco.
En fin todos los sabores en un lugar diferente para disfrutar con amigos.

Programación

27 de Julio Menú Especial
187 Aniversario de la Independencia del Perú

Con motivo de celebrarse el 187 aniversario de la independencia del Perú, Cebiche Resto Bar, organiza una cena con espectáculo de música Peruana para el domingo 27 de julio a las 21.30 horas

Entrada: Cebiche Mixto
Papa Rellena

Principales: Medallón de Ternera a la Chorrillana
Pescado con salsa de Locro Limeño

Postres: Leche Asada de Quinua
Helados Almendrado

Brindis: Pisco Sour

Costo x pers. $ 53 (No incluye bebida)

Cebiche
Reservas tel. (0351) 4717520 cel. 156-376388
Jerónimo Luis de Cabrera 1041 Alta Cordoba