Colorida, exótica y aromática, no
hay mejor descripción para la cocina peruana.
Su incorporación al mundo de la gastronomía
moderna data de apenas pocos años atrás,
pero sus origenes se remonta a la preparación
milenaria que se desarrollo en la cultura incaica
Sabores del Perú no solamente hace referencia
a los platos emblemáticos del Perú;
sino a un sitio que ofrece la posibilidad de encontrar
un mundo rico en historias, sabores y aromas.
Instalado en Alta Córdoba, una de las zonas
gourmets más prosperas de nuestra ciudad,
éste restaurante ofrece al público
con su cocinero y propietario una carta de platos
de escencias volcánicas, aptas para los
padalares amantes de lo nuevo sabores y lo no
ortodoxo
Después de recorrer este cálido
y agradable lugar y valorar los tapices que decoran
los muros del lugar; se puede comenzar degustando
uno de los platos más típicos del
Perú, El Cebiche, trozos de pescado y mariscos
frescos, jugo de limón natural, saborizado
con cilantro y kión – jengibre fresco-
, una pizca de pimienta negra y cebolla cortada
en juliana.
Para continuar podemos seguir con las “Canchita”
(granos de maíz horneados). Si es una de
las personas que tienen gusto por la gastronomía
exótica, este es un plato fresco aromático,
sabroso, vigorizante y bien peruano. Una segunda
entrada puede ser “Papa a la huncaina”
tres medallones de papa al vapor cubierto con
una crema de base de leche con queso y ají
amarillo todo procesado, decorado con huevo duro,
aceituna negra y lechugas. Básicamente
una emulsión espesa y diferentes.
El plato principal puede ser un “Lomo Salteado”
el amarillo de las papas fritas, el rojo del tomate
y el blanco de la cebolla se complementan con
el color dorado de la carne (todo salteado en
una sartén) para situarse al costado de
una porción de arroz blanco, simple colorido
y sabroso
Como postre la casa sugiere “Tortillas quemado
al pisco” omelet dulce que pasa por el horno
y que finalmente se incendia sobre la mesa con
la bebida más representativa del Perú
el “Pisco”, más allá
del la sensaciones que imparten los aromas y sabores
provenientes del pisco.
En fin todos los sabores en un lugar diferente
para disfrutar con amigos.
Navidad
en Sabores del Perú
Entrada:
Anticucho de pollo con papa a la huancaina
Principal:
Ternera en salsa andina c/. causa rellena con
vegetales al wok
Postre:
Suspiro a la limeña
Brindis:
Copa de champam norton extra brut
Costo x Persona $ 106 (no incluye bebida)
